麻辣烫清汤怎么做?

admin美食2020-10-17 15:23:45597麻辣烫清汤怎么美食

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大骨头汤就行 杨国福麻辣烫就是用的大骨头汤

用猪骨或者牛骨,敲断,再放入鸡架大火烧开,转小火慢炖就可以啦


先将老母鸡,猪大骨,鸡脚洗净。汤锅内注入半锅清水,冷水先放入猪大骨用中火煮至水开,再煮约5分钟,直至猪大骨里的血都出来了。然后再放入老母鸡,中火煮至水开后再煮约3分钟。取出网锅,用冷水将食材冲洗干净。汤锅内重新注入清水,将所有材料放入网锅内,加盖大火煮开。水开后打开锅盖,用中火煲煮3-4小时,至汤量剩1/4的量,汤色转为奶白色即可。

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